گریل چیست ؟

گریل چیست ؟ هنگام گریل کردن به مقدار کمی روغن نیاز می باشد یا اگر گریل ذغالی استفاده می کنید به راحتی می توانید مواد غذایی را کباب کنید . اما در سرخ کردن به مقدار زیادی نیاز دارید که مواد غذایی باید در آن سرخ شوند.گریل ها انواع متفاوتی دارند که اعم از گریل روغنی ، گریل تخت ، گریل شیاردار ،گریل میکس می باشند

تفاوت سرخ کردن با گریل چیست ؟

همیشه به یاد داشته باشید که لایه ی ضخیمی از گوشت را گریل نکنید . چون بیرون آن می سوزد و داخلش خام می ماند . همچنین گریل کردن راهی سالم برای پختن است و خوراکی کم چرب ولی با طعم مناسب خواهید داشت

تفاوت روش های گریل و باربیکیو

اگر چه گریل و هم باربیکیو به طبخ غذا در محیطی بیرون از خانه فضایی آزاد بر یک منبع گرما برمی گردد . اما نمی توان گفت که گریلو باربیکیو مشابه هم هستند. مهمترین تفاوت میزان گرمای استفاده شده و کل مدت زمان برای پخت کامل غذا می باشد .

در روش باربیکیو به پخت گوشت با حرارت و سرعت پایین بر می گردد. حرارت و سرعت پخت باید کم باشد و در باربیکیو از تکه گوشت های درشت و استخوان مثل دنده ها و ….. استفاده می شود . آن را روی حرارت کم و دور از تماس با شعله قرار می دهند .

اما در گریل که همان کباب کردن گوشت یا دیگر مواد غذایی می شود باید به صورت مستقیم و روی حرارت بالای آن قرار می گیرد.  در روش باربیکیو مواد غذایی نرم ، روغنی و چرب است اما در گریل گوشت سریعا خشک و سخت می شود .

دستگاه گریل ذغالی