دیسپلی (گرمخانه گرم و مرطوب سوخاری )

دیسپلی(گرمخانه گرم و مرطوب سوخاری )دستگاهی می باشد تا مواد غذایی تازه و گرم را به نمایش بگذارد و مواد سوخاری شده را برای سرو و یا بسته بندی نگه دارد . این دستگاه دارای درب های شیشه ای می باشد که به شما اجازه می دهد داخل دستگاه را به راحتی مشاهده کنید . دیسپلی روماک به ویژه برای فست فود و سوخاری کیلویی ها مناسب است . این دستگاه با طول های 120 و 150 تولید می شود .

از دیسپلی شرکت روماک برای نگه داری انواع غذاهایی که بیشترین سفارش و مشتری را دارند استفاده می شود.دیسپلی دارای درب های شیشه ای می باشند که به سادگی باز و بسته می شوند و تا به درجه حرارت و رطوبت مورد نیاز برای نگه داری از غذاها را ایجاد می کنند .

اصول عملکرد دیسپلی روماک

دستگاه دیسپلی روماک ، در هر دو طبقه به صورت مجزا تنظیم دما وجود دارد وطبقات بالا و پایین این دستگاه به طور مستقل کنترل می شود تا دمای مناسب برای هر دو طبقه ایجاد شود . در پایین دستگاه حرارت توسط مخزنی ایجاد می شود و از طریق پرکننده خودکار به منطقه مرطوب منتقل می شود .

امکانات و مشخصات فنی دستگاه دیسپلی :

کنترل دمای مجزا برای طبقه بالا و پایین
بدنه تمام استیل ضد زنگ برای نظافت آسان و عمر طولانی
قابلیت پرشدن مخزن آب به صورت اتوماتیک و اتصال به آب شهری
ساختار بیرونی و درونی از جنس استیل ضد زنگ می باشند . شیشه ها و درب ها پنل کناری و جلو آبدیده هستند .
دارای کنترل و نمایشگر دما می باشند .
دارای کنترل های مستقل گرمایی برای هر طبقه است که باعثمی شود غذاهای مختاف در بهینه ترین دما نگه داشته شوند .
دارای شیشه محکم زاویه دار در سمت مشتری است که امکان مشاهده آسان و واضح غذاها را برای مشتری فراهم می کند
المنت قسمت خشک از نوع میله ای 1000 وات
المنت قسمت مرطوب 1750 وات
مجهز به چراغ ضد رطوبت و نسوز
سینی ها مجهز به شلف استیل 304
مجهز به تشخیص رطوبت
ورق لگن 1 میل 304
ورق بدنه 1 میل 430
دربها از جنس پلکسی نسوز با ضخامت 6 میل

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به پاستا پز صنعتی

دستگاه دیسپلی بعد از مرغ سوخاری یک مرحله آماده سازی را انجام می دهد .

خیلی ها تصور می کنند برای رستوران و یا فست فودی که مرغ سوخاری ارائه می دهد نیازی به دستگاه دیسپلی نیست که این اشتباه بسیار بزرگیست که بسیاری از فست فود ها مرتکب آن می شوند .دستگاه دیسپلی بعد از اینکه مرغ سوخاری سرخ شده در دمای بالای آن وارد دیسپلی روماک می شود یک مرحله آماده سازی ، افت دما و ترد کردن مرغ سوخاری در این دستگاه صورت می گیرد.