گریل چیست ؟

گریل چیست ؟ گریل کردن با سرخ کردن شبیه هم می باشد و در هر دو روش پخت حرارت مستقیم می باشد . اما هنگام گریل کردن به مقدار کمی روغن نیاز می باشد . یا اگر گریل ذغالی استفاده می کنید به راحتی می توانید مواد غذایی را کباب کنید . اما در سرخ کردن به مقدار زیادی نیاز دارید که مواد غذایی باید در آن سرخ شوند

تفاوت سرخ کردن با گریل 

در هر دو روش روغنی که لایه نازکی از گوشت یا مرغ  همراه با سبزیجات پخته می شود نتیجه خوبی می گیرد  . همیشه به یاد داشته باشید که لایه ی ضخیمی از گوشت را گریل نکنید . چون بیرون آن می سوزد و داخلش خام می ماند . همچنین گریل کردن راهی سالم برای پختن است و خوراکی کم چرب ولی با طعم مناسب خواهید داشت

گریل ذغالی 

تفاوت روش های گریل و باربیکیو

اگر چه گریل و هم باربیکیو به طبخ غذا در محیطی بیرون از خانه فضایی آزاد بر یک منبع گرما برمی گردد . اما نمی توان گفت که گریلو باربیکیو مشابه هم هستند. مهمترین تفاوت این دو روش میزان گرمای استفاده شده و کل مدت زمان برای پخت کامل غذا می باشد .

در روش باربیکیو به پخت گوشت با حرارت و سرعت پایین بر می گردد. حرارت و سرعت پخت باید کم باشد و در باربیکیو از تکه گوشت های درشت و استخوان مثل دنده ها و ….. استفاده می شود . آن را روی حرارت کم و دور از تماس با شعله قرار می دهند .

اما در گریل که همان کباب کردن گوشت یا دیگر مواد غذایی می شود باید به صورت مستقیم و روی حرارت بالای آن قرار می گیرد.  در روش باربیکیو مواد غذایی نرم ، روغنی و چرب است اما در گریل گوشت سریعا خشک و سخت می شود .

دستگاه گریل ذغالی