دستگاه فر پخت ترکیبی خشک مدل قنادی

in فر کانوکشن on 2 می , 2020

 

دستگاه فر کانوکشن مدل قنادی(Convection oven Bakery type) یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از سری فر های شرکت روماک ماشین میباشد.کانوکشن نوعی از فر ها میباشد که در آن یک یا چند فن جهت گردش یکنواخت هوای گرم داخل محفظه فر میباشد که این کار باعث پخت یکدست مواد غذایی داخل فر میشود ،در فر های بدون کانوکشن گردش هوا توسط دیواره های فر انچام میشود.

پیشنهاد میشود از محصول فر کانوکشن مدل آشپزی هم دیدن کنید!

 

دستگاه فر آون کانوکشن (مدل قنادی )

یکی از محصولات دیگر شرکت روماک ماشین دستگاه فر آون کانوکشن با مصرف انرژی کم و کاربرد بالا در آشپزخانه های صنعتی ، در هتل ها ، مراکز آموزشی و قنادی ها و شیرینی پزی ها و ……. دارند که بنا به دلایلی هر کدام از دستگاه های فر گازی و ماکروفر در آشپزخانه ها استفاده نمی شود . فر گازی به دلیل حجم بالا و مصرف زیاد گاز و همچنین مشکل تمیز کردن آن خیلی استفاده نمی شود و ماکروفر هم به دلیل تغییرات مولکولی و شیمیایی در ترکیبات مواد غذایی ، کمتر جهت پخت وپز مورد استفاده قرار می گیرد دستگاه آون جایگزین بسیار خوبی خواهد بود . این فرها به دلیل اینکه دارای یک فضای محدود با گرمای قبل تنظیم جهت پخت انواع غذاها با حفظ مواد معدنی و مغزی آن می باشد و قابلیت پخت انواع شیرینی و کیک و نان و پیراشکی را دارا می باشد . و شاید این نکته که پون این دستگاه با هر دو انرژی هم گازی و هم برقی تولید می شود قابل مشاهده می باشد .

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  گرمکن غذا 100 نفره

 

فر کانوکشن روماک ماشین از بدنه محکم و ضد خش استیل نگیر تولید میشود ، همچنین قطعات بکار رفته در این فر ، از کیفیت بسیار مناسب برخوردار میباشد و کاملا اماده مقایسه با رقبای خارجی همچون فر رشنال میباشد.فر های تولیدی شرکت روماک در سایز های چهار ، هفت و ده سینی خریداری نمود.پنل بکار رفته در این دستگاه پنل دیجیتال با تعداد برنامه های پخت متنوع میباشد.انواع نان ، شیرینی ، کلوچه و … را میتوان در فر کانوکشن مدل قنادی درست کرد.

 

ویژگی های فر قنادی

  • دارای سینی با ابعاد 60*40
  • فاصله بین طبقات 8 سانتی متر
  • ورق داخل گالوانیزه
  • ورق بیرون استیل
  • دارای پنل دیجیتال
  • دارای تایمر و کنترل زمان
  • دارای کنترل دما
  • دارای 6 برنامه پخت
  • عایق حرارتی پشم سنگ 3جداره
  • قابلیت افزایش دما تا 300 درجه سانتی گراد
  • حرارت غیر مستقیم
  • دارای جرقه زن اتوماتیک
  • مجهز به امنیت کنترل گاز بالا
  • دارای دو عدد فن جهت گردش هوا و پخت یکسان (در مدل 8،10 دیس سه فن تعبیه شده)
  • دارای درزگیر سیلیکونی
  • درب شیشه ای
  • دارای چراغ داخل آون
  • استاندارد
  • با دوام و مقاوم
  • ابعاد 4 سینی 98*96*88
  • ابعاد 7 سینی 98*96*103
  • ابعاد 10 سینی 98*96*121

 

 

 

مشخصات فنی

  • بدنه استیل استنلس  (Stainless steel body)
  • شاسی استنلس استیل  (Stainless steel chsis)
  • ورودی گاز 1/2 شهری یا کپسولی  (Gas inlet 1/2 LPG or Natural Gas)
  • برق تک فاز  (Single-phase electrical power 1PH)
  • ولتاژ 220 ولت / 50 هرتز  (  220V / 50Hz Eneregy )
  • کاربری پنل دیجیتال  (Digital command interface)
  • کنترل کننده ترموستاتیک گرما  (Thermostatic controlled heating)
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان  (Timer and non timer cooking mode)
  • دارای گردش هوا  (Forced air circulation )
  • دارای تنظیم شیر گاز  (Adjustable burner capacity)
  • طراحی ارگونومی  (Ergonomics design)
  • پایه قابل تنظیم  (Adjustable Legs)
  • تمیز کردن آسان و سریع  (Quick easy cleaning)
  • بهداشتی و ایمن  (Hygienic and safe)
  • بادوام  (High durbility )
پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  ماشین ظرفشویی صنعتی ایرانی 1500 تا 6000 بشقاب

جدول مشخصات فر کانوکشن

 

برای دیدن نحوه عملکرد دستگاه فر کانوکشن مدل قنادی روی فیلم زیر کلیک نمایید.

 

طرز تهیه شیرینی کشمشی

 

شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها میباشد که تقریبا دستور پخت ساده ای دارد.شیرینی کشمشی را میتوان همچون مانند شیرین های دیگر در مناسبت ها و مراسم ها تهیه و توزیع کرد.دقت داشته باشین میزان مواد اولیه شیرینی برای 4 نفر میباشد.اگر برای تعداد کمتر یا بیشتری تهیه میکنید به نسبت جدول زیر مواد را اضافه یا کم کنید.

مواد لازم جهت 4 نفر

 

طرز تهیه

ابتدا کاسه ای برداشته و به آن کره اضافه کنید سپس پودر قند و اسانس وانیل را هم در کاسه ریخته و خوب هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاوریم.مرخله بعدی اضافه کردن تخم مرغ به مخلوط میباشد و دوباره شروع به هم زدن میکنیم،زمانی که تخم مرغ کامل با مواد مخلوط شد،آرد را به آرامی  تا زمانی که تمام شود به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.

سینی فر کانوکشن را در آورده و فر را روی 160 درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود سپس کشمش را به مواد اضافه میکنیم.روی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم (میتوانید کف سینی را هم با قلم چرب کنید) مواد را داخل قیف ریخته و با توجه سایز مورد نظر کف سینی مایه را با فاصله میریزیم و به مدت 10 الی 15 دقیقه زمان میذیم تا شیرینی ها آماده شوند.(گوشه های شیرینی طلایی شود)

نکته:دقت داشته باشید مواد پس از پخت تخت میشوند و به فضای بیشتری نیاز دارند.

 

برای خرید محصول میتوانید با شماره تماس های کارشناسان فروش شرکت روماک ماشین تماس حاصل نمایید.

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  کانتر صنعتی گرم و سرد

تلفن تماس: 56826774-021
پشتیبانی:    09195800261

 

Telegram 

Instagram   

Pinterest