فر پخت ترکیبی مدل قنادی

دستگاه فر پخت ترکیبی خشک مدل قنادی

by
زمان مطالعه: ۴ دقیقه

 

دستگاه فر کانوکشن مدل قنادی(Convection oven Bakery type) یکی از تجهیزات آشپزخانه صنعتی میباشد که از سری فر های شرکت روماک ماشین میباشد.کانوکشن نوعی از فر ها میباشد که در آن یک یا چند فن جهت گردش یکنواخت هوای گرم داخل محفظه فر میباشد که این کار باعث پخت یکدست مواد غذایی داخل فر میشود ،در فر های بدون کانوکشن گردش هوا توسط دیواره های فر انچام میشود.

پیشنهاد میشود از محصول فر کانوکشن مدل آشپزی هم دیدن کنید!

 

دستگاه فر آون کانوکشن (مدل قنادی )

یکی از محصولات دیگر شرکت روماک ماشین دستگاه فر آون کانوکشن با مصرف انرژی کم و کاربرد بالا در آشپزخانه های صنعتی ، در هتل ها ، مراکز آموزشی و قنادی ها و شیرینی پزی ها و ……. دارند که بنا به دلایلی هر کدام از دستگاه های فر گازی و ماکروفر در آشپزخانه ها استفاده نمی شود . فر گازی به دلیل حجم بالا و مصرف زیاد گاز و همچنین مشکل تمیز کردن آن خیلی استفاده نمی شود و ماکروفر هم به دلیل تغییرات مولکولی و شیمیایی در ترکیبات مواد غذایی ، کمتر جهت پخت وپز مورد استفاده قرار می گیرد دستگاه آون جایگزین بسیار خوبی خواهد بود . این فرها به دلیل اینکه دارای یک فضای محدود با گرمای قبل تنظیم جهت پخت انواع غذاها با حفظ مواد معدنی و مغزی آن می باشد و قابلیت پخت انواع شیرینی و کیک و نان و پیراشکی را دارا می باشد . و شاید این نکته که پون این دستگاه با هر دو انرژی هم گازی و هم برقی تولید می شود قابل مشاهده می باشد .

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  یخچال ایستاده

 

فر کانوکشن روماک ماشین از بدنه محکم و ضد خش استیل نگیر تولید میشود ، همچنین قطعات بکار رفته در این فر ، از کیفیت بسیار مناسب برخوردار میباشد و کاملا اماده مقایسه با رقبای خارجی همچون فر رشنال میباشد.فر های تولیدی شرکت روماک در سایز های چهار ، هفت و ده سینی خریداری نمود.پنل بکار رفته در این دستگاه پنل دیجیتال با تعداد برنامه های پخت متنوع میباشد.انواع نان ، شیرینی ، کلوچه و … را میتوان در فر کانوکشن مدل قنادی درست کرد.

 

ویژگی های فر قنادی

  • دارای سینی با ابعاد ۶۰*۴۰
  • فاصله بین طبقات ۸ سانتی متر
  • ورق داخل گالوانیزه
  • ورق بیرون استیل
  • دارای پنل دیجیتال
  • دارای تایمر و کنترل زمان
  • دارای کنترل دما
  • دارای ۶ برنامه پخت
  • عایق حرارتی پشم سنگ ۳جداره
  • قابلیت افزایش دما تا ۳۰۰ درجه سانتی گراد
  • حرارت غیر مستقیم
  • دارای جرقه زن اتوماتیک
  • مجهز به امنیت کنترل گاز بالا
  • دارای دو عدد فن جهت گردش هوا و پخت یکسان (در مدل ۸،۱۰ دیس سه فن تعبیه شده)
  • دارای درزگیر سیلیکونی
  • درب شیشه ای
  • دارای چراغ داخل آون
  • استاندارد
  • با دوام و مقاوم
  • ابعاد ۴ سینی ۹۸*۹۶*۸۸
  • ابعاد ۷ سینی ۹۸*۹۶*۱۰۳
  • ابعاد ۱۰ سینی ۹۸*۹۶*۱۲۱

 

 

 

مشخصات فنی

  • بدنه استیل استنلس  (Stainless steel body)
  • شاسی استنلس استیل  (Stainless steel chsis)
  • ورودی گاز ۱/۲ شهری یا کپسولی  (Gas inlet 1/2 LPG or Natural Gas)
  • برق تک فاز  (Single-phase electrical power 1PH)
  • ولتاژ ۲۲۰ ولت / ۵۰ هرتز  (  ۲۲۰V / 50Hz Eneregy )
  • کاربری پنل دیجیتال  (Digital command interface)
  • کنترل کننده ترموستاتیک گرما  (Thermostatic controlled heating)
  • قابلیت پخت با زمان و بدون زمان  (Timer and non timer cooking mode)
  • دارای گردش هوا  (Forced air circulation )
  • دارای تنظیم شیر گاز  (Adjustable burner capacity)
  • طراحی ارگونومی  (Ergonomics design)
  • پایه قابل تنظیم  (Adjustable Legs)
  • تمیز کردن آسان و سریع  (Quick easy cleaning)
  • بهداشتی و ایمن  (Hygienic and safe)
  • بادوام  (High durbility )
پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  گریل تخت مدل صفحه تخت گازی 60 و 90 سانتی

جدول مشخصات فر کانوکشن

 

برای دیدن نحوه عملکرد دستگاه فر کانوکشن مدل قنادی روی فیلم زیر کلیک نمایید.

 

طرز تهیه شیرینی کشمشی

 

شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه ترین شیرینی ها میباشد که تقریبا دستور پخت ساده ای دارد.شیرینی کشمشی را میتوان همچون مانند شیرین های دیگر در مناسبت ها و مراسم ها تهیه و توزیع کرد.دقت داشته باشین میزان مواد اولیه شیرینی برای ۴ نفر میباشد.اگر برای تعداد کمتر یا بیشتری تهیه میکنید به نسبت جدول زیر مواد را اضافه یا کم کنید.

مواد لازم جهت ۴ نفر

 

طرز تهیه

ابتدا کاسه ای برداشته و به آن کره اضافه کنید سپس پودر قند و اسانس وانیل را هم در کاسه ریخته و خوب هم میزنیم تا مخلوط یکدستی بدست بیاوریم.مرخله بعدی اضافه کردن تخم مرغ به مخلوط میباشد و دوباره شروع به هم زدن میکنیم،زمانی که تخم مرغ کامل با مواد مخلوط شد،آرد را به آرامی  تا زمانی که تمام شود به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم.

سینی فر کانوکشن را در آورده و فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم تا گرم شود سپس کشمش را به مواد اضافه میکنیم.روی سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم (میتوانید کف سینی را هم با قلم چرب کنید) مواد را داخل قیف ریخته و با توجه سایز مورد نظر کف سینی مایه را با فاصله میریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان میذیم تا شیرینی ها آماده شوند.(گوشه های شیرینی طلایی شود)

نکته:دقت داشته باشید مواد پس از پخت تخت میشوند و به فضای بیشتری نیاز دارند.

 

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  میز برنج پاک کنی

برای خرید محصول میتوانید با شماره تماس های کارشناسان فروش شرکت روماک ماشین تماس حاصل نمایید.

تلفن تماس: ۵۶۸۲۶۷۷۴-۰۲۱
پشتیبانی:    ۰۹۱۹۵۸۰۰۲۶۱

 

Telegram 

Instagram   

Pinterest