دستگاه فر کامبی با پنل تمام لمسی و 20 عدد سینی

فر کامبی ۲۰ سینی با قابلیت پخت چند گانه

in تجهیزات رستورانی on 12 سپتامبر , 2020

دستگاه فر کامبی روماک ماشین

فر کامبی چیست؟

تنوع گسترده روز افزون فر های صنعتی باعث شده ت رقابت بین شرکت ها زیاد شود ازین رو شرکت روماک ماشین هم با استفاده از تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید  فر پخت ترکیبی یا همان فر کامبی جدید کرده است .یکی از جدید ترین محصولات تجهیزات آشپزخانه صنعتی ، فر های کامبی میباشند که نام دیگر آن ها فر پخت ترکیبی میباشد.دلیل نام گذاری فر پخت ترکیبی بخاطر توانایی پخت چندگانه غذاها  توسط فر میباشد.فر کامبی یکی از کامل ترین دستگاه های پخت غذا توسط شرکت روماک ماشین میباشد ، این دستگاه در دو مدل ۱۰ و ۲۰ سینی تولید میشود که تفاوت آن در تعداد سینی ها میباشد.

 

مشخصات دستگاه فر کامبی

  • جنس بدنه استیل محکم استنلس
  • قابلیت تنظیم دما تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد
  • مجهز به پنل لمسی و زبان کاملا فارسی
  • دارای ترولی ثابت و متحرک
  • دارای فن قدرتمند ۲۵۰ واتی با قابلیت چرخش ۱۴۰۰ دور در دقیقه
  • دارای سیستم بویلر آب
  • دارای سیستم پراب

 

 

انواع روش های پخت غذا در فر کامبی :

√ پخت به روش هوای داغ به وسیله کانوکشن

√ پخت به روش بخار یا همان مرطوب

√ پخت به روش ترکیبی از هوای داغ و بخار

فر کامبی تولیدی شرکت روماک اولین فر کاملا ایرانی میباشد که از پنل تمام لمسی در آن استفاده شده است  برخی از ایکون های منوی دستگاه فر کامبی:

فهرست فر کامبی تولیدی شرکت روماک ماشین

پخت اتوماتیک:

فهرست پیش فرض پخت غذا در فر کامبی

 

این قسمت شامل برنامه پخت یکسری از غذا ها شامل پخت مرغ ، پخت گوشت ، پخت ماهی و … میشود که به صورت پیش فرض برای آن تعریف شده است.

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  فر پیتزا صندوقی

تنظیم پخت:

بخش تنظیم پخت فر کامبی با سه حالت پخت

در این قسمت قابلیت های زیادی وجود دارد از جمله سه برنامه پخت سلیقه ای در سه حالت پخت با هوای گرم ، پخت با بخار داغ و یا ترکیبی از هوای گرم و بخار را میتوان اشاره نمود ، در پخت به روش خشک فقط با استفاده از جریان هوای گرم غذا طبخ میشود – در پخت به روش مرطوب و یا بخارپز با استفاده از سیستم بویلر دستگاه آب درون محفظه ای به نقطه جوش رسیده و از دریچه های بالای فن کانوکشن به سمت داخل محفظه دستگاه هدایت میشود و عمل بخارپز انجام میشود.در روش بعدی پخت به صورت ترکیبی از جریان هوای گرم و بخار آب میباشد که به آن پخت ترکیبی هم گفته میشود. شما میتوانید تا سه عدد برنامه پخت را به صورت پشت سر هم در این بخش ذخیره نمایید و در قسمت بالای صفحه به صورت برنامه پخت P1 , P2 , P3 مشاهده نمایید.همچنین میتوانید دما و زمان و سرعت فن هارا در هر برنامه پخت به صورت دلخواه تنظیم نمایید.

پخت چند زمانه:

قسمت پخت چند زمانه فر کامبی

در این بخش میتوان غذا را به میزان دلخواه در زمان های  مختلف و با دمای مختلف میتوان طبخ کرد.فرض کنید ما استیک گوشت داریم و میخواهیم ۲۰ دقیقه  اول با دمای ۲۸۰ درجه و در ۱۰ دقیقه بعدی با دمای ۱۸۰ درجه و در مرحله اخر در زمان ۵ دقیقه با دمای ۸۰ درجه طبخ شود ، در این حالت باید از پخت چند زمانه استفاده نمایید.

گرمکن غذا:

قسمت گرمکن غذا از فهرست فر کامبی

این بخش همانند دستگاه گرمکن غذا عمل میکند و غذای شما را در مدت زمان و دمای دلخواه گرم نگه میدارد ، تفاوتی که میان دستگاه گرمکن و فر کامبی وجود دارد این است که در دستگاه گرمکن غذا رطوبت وجود ندارد اما در فر کامبی میتوان غذا را همراه با رطوبت گرم نگه داشت.

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  بخار پز صنعتی مدل سوپر هیت

برنامه ها:

این بخش برای  آپدیت منو و برنامه های دستگاه میباشد.

شستشو:

بخش شستشو و آبکشی فر کامبی

این بخش خود شامل ۵ حالت شستشو از جمله آب کشی سریع ، شستشو نرم ، شستشو سبک ، شستشو متسوط و شستشو سخت میباشد و تفاوت آن ها در مقدار فشار آب و مدت زمان و دمای داخل دستگاه میباشد.

تنظیمات:

این قسمت برای تغییرات تنظیمات پیش فرض دستگاه میباشد.

برای دیدن فیلم و نحوه کارکرد دستگاه روی ویدیو زیر کلیک نمایید

 

دیگر مزیت های دستگاه فر کامبی

مجهز به سیستم پر اب : این سیستم شامل یک عدد میله با حسگر دقیق برای اندازه گیری دمای داخل غذا میباشد.با استفاده از این میله میتوانید آن را داخل غذا کرده ( به عنوان مثال کیک ) و دستگاه را طوری تنظیم نمایید تا دمای سنسور به میزان دلخواه رسید ، دستگاه خاموش شود.

مجهز به سیستم بویلر آب: با استفاده از این سیستم ، آب درون محفظه ای گرم و یا جوش میشود و رطوبت مورد نیاز دستگاه را تامین میکند

قیمت فر کامبی 

قیمت این دستگاه شاید در نگاه اول کمی زیاد و تند به نظر برسد اما با توجه کارایی و راندمان بالای آن قطعا برای صاحبان رستوران ، فست فود و قنادی ها صرفه اقتصادی قطعا خواهد داشت چرا که دستگاه فر کامبی کارایی چندین دستگاه را دارد.از دیگر عوامل تغییر قیمت فر کامبی ۱۰ سینی و یا ۲۰ سینی بودن آن است که تفاوت زیادی در قیمت دارند.به دلیل نواسانات ارز خواهشمندیم برای اطلاع از قیمت ها با کارشناسان فروش تماس حاصل نمایید و یا از طریق تلگرام با ما در ارتباط باشید.

پیشنهاد میکنم نگاهی بندازید به  کته پز شعله ای، صندوقی 2،1و3 طبقه

۰۲۱۵۶۸۲۶۷۷۴-۰۹۱۹۵۸۰۰۲۶۱

 

تمامی محصولات شرکت روماک ماشین شامل یکسال گارانتی و ۱۰ سال خدمات پس از فروش میباشد